料酒和白酒有什么区别

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料酒和白酒有什么区别

料酒和白酒区别有:1、颜色不同;2、功效不同;3、酒精浓度不同;4、原料不同。

1、颜色不同:

料酒和白酒最直观也是最明显的区别就是二者的颜色不同,通常料酒的颜色为深黄色,白酒的颜色为透明白色。

2、功效不同:

料酒中富含的乙醇能够有效地去除肉类中的腥味。而且料酒中富含有较多的糖分和氨基酸,能够帮助自身在炒菜的时候达到一个增香提味的效果。白酒的主要功效是可以帮助大家达到一个杀菌的效果,少量的食用白酒可以达到杀菌的效果,但是如果大家过多食用白酒非常容易导致自身出现酒精中毒的问题,增加自身出现头晕头疼问题的几率。

3、酒精浓度不同:

白酒的酒精浓度要大大高于料酒,料酒的酒精浓度比较低,一般为15%左右,白酒的酒精浓度要在57%左右。而且白酒的酒精度数不固定。白酒可以作为料酒使用,但是料酒却不能够当做白酒喝。

4、原料不同:

料酒是由粳米、籼米和糯米等多种原料经过发酵压制制作而成,酒味纯和,其中富含了非常丰富的氨基酸和维生素。白酒则是由玉米等农作物酿造而成,味道辛辣,白酒中的糖分和氨基酸的含量要明显低于料酒。

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