酸菜长毛了还能吃吗

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摘要

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酸菜长毛了不能吃,酸菜长毛了说明其中已经产生了大量的霉菌物质,食用后会对人体健康造成危害,酸菜腌制时需要使用不透明的盛器,同时还要保持完全密封,然后放置阴凉处存放,酸菜中含盐量过高,应该适量食用。

酸菜长毛了还可以吃吗

酸菜长毛了还能吃吗

1、不可食用

酸菜长毛不能吃,酸菜长毛了说明已将发生变质,其中的营养物质基本流失,而且还会产生大量的霉菌物质,这些霉菌物质在加热后可能会出现残留,伴随食物进入人体后可能会出现腹泻等症状。

2、存放方法

酸菜腌制或者存放时应该使用不透明的盛器,这样可以避免酸菜受到光照的影响,以免导致酸菜中的物质发生变化,然后将盛器进行密封,然后放置在阴凉通风的地方存放,即可保存较长时间。

3、注意事项

酸菜在制作的过程中会加入大量的盐分,虽然可以延缓酸菜中的营养物质流失,但是会导致酸菜中产生大量的亚硝酸盐物质,因此酸菜不宜食用过多,另外胃病患者应该尽量减少食用。

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