叉烧是什么肉做的

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摘要

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叉烧肉一般选用猪肉制作。

叉烧肉是粤菜中极具代表性的一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。

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