排骨汤里面可以放莲藕，海带，冬瓜、白萝卜、马铃薯、香菇、山药、木瓜、番茄、胡萝卜等。目前这些食材都是冬日常吃的温补性食物，特别是冬季人们喜欢熬排骨汤，能够有暖身暖胃，增强自身抵抗力，排骨汤搭配蔬菜煮汤，荤素搭配更有食欲。
排骨汤里放什么食材好
1、莲藕
莲藕是常常在煲汤中出现的蔬菜，莲藕煮开以后由凉变温性，对于健脾益气有很好的效果，长期炖莲藕的话最好是用陶瓷罐，不要用一些铁器炖，放置莲藕氧化发黑。
2、白萝卜
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜有利于胃、疏肝理气、助消化，在冬季的时候有利于身体排泄废物，进行全身辅助清洁。白萝卜和排骨、牛肉、猪脚等一起熬汤都是非常不错的。
3、海带
海带熬汤的味道非常鲜，海带也能够降血压降血脂，对动脉血管的维护也好处。还低含有多种营养元素，特别是碘、铁、钙等元素。
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