豆腐衣和豆皮一样吗

豆腐衣和豆皮是一回事,豆皮就是指豆浆熬煮后表面漂浮的一层豆油,而豆腐衣是豆皮的一种叫法,因为豆皮看起来像衣服一样,有一些褶皱,所以称之为豆腐衣。豆皮还有一种叫法叫做腐竹,不过腐竹是需要经过再加工压制而成的。豆腐衣和豆皮一样吗豆腐衣这个说法一般很少,我们大多时候都叫做豆皮和腐竹,但是腐竹一…

豆腐衣和豆皮是一回事,豆皮就是指豆浆熬煮后表面漂浮的一层豆油,而豆腐衣是豆皮的一种叫法,因为豆皮看起来像衣服一样,有一些褶皱,所以称之为豆腐衣。豆皮还有一种叫法叫做腐竹,不过腐竹是需要经过再加工压制而成的。

豆腐衣和豆皮一样吗

豆腐衣和豆皮一样吗

豆腐衣这个说法一般很少,我们大多时候都叫做豆皮和腐竹,但是腐竹一般是把豆皮捏成一个条,切成一小段,同时还需要进行压缩加工,不然豆皮会散开的。

豆腐衣和豆皮一样吗

而完整的豆皮是一张非常大的透明塑料布一样的薄皮,多数时候是用来做豆皮饭,包菜饼子等等,逢年过节的时候每家每户都会用豆皮包一些菜饼子备着吃,也寓意着来年钱包鼓鼓。

豆腐衣和豆皮一样吗

豆腐衣主要是根据象形来命名,因为豆皮看起来像衣服一样,带一些褶皱的同时又有一些韧性,特别是刚熬制出来的豆皮,飘在豆浆上真的像极了一件衣服布料。

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