自制午餐肉为什么不紧实,自制午餐肉的做法及配方

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  自制午餐肉为什么不紧实,自制午餐肉的做法及配方每次买的午餐肉都能很快的吃完,所以为了少跑几趟决定自己制作午餐肉,看着教程是挺简单的,为什么自己做出来之后却是松松散散的呢!的。

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自制午餐肉为什么不紧实,自制午餐肉的做法及配方

  每次买的午餐肉都能很快的吃完,所以为了少跑几趟决定自己制作午餐肉,看着教程是挺简单的,为什么自己做出来之后却是松松散散的呢!

自制午餐肉为什么不紧实

  自己在屋里做午餐肉的话要选用猪后腿的肉,这样会紧实一些,也可以带些肥肉会香。

  在绞肉馅的时候可以多搅一会,这样才会上劲。

自制午餐肉的做法及配方

  将猪肉搅成肉泥。

  葱姜切末放进肉泥里拌匀。

  加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。

  将玉米淀粉和少量水调成糊,分次倒进肉泥里,倒一点用手抓匀再倒。

  倒完淀粉糊,反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

  将肉泥装进容器里,用手压实,表面抹平整。

  盖上保鲜膜。

  放进蒸锅里,大火蒸40分钟左右,蒸至熟透即可。

  做好的午餐肉直接切片吃,或者凉调、炒菜、做汤都可以。

自制午餐肉要蒸多久

  蒸锅大火烧到上汽,放入肉馅(覆上保鲜膜或盖个盘子,放在汽水滴入),大火蒸30—40分钟(视容器大小深浅调整)

午餐肉的热量高吗

  午餐肉本身是用肉糜加入淀粉、咸盐腌制而成的一种速食食品,里面的营养价值比较丰富,热量也比较高。

  每100克午餐肉中含有230大卡的热量,还含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸和丰富的钙离子。

  吃了之后不但可以为身体提供必需的能量,还可以增加饱腹感,降低主食的摄入,可以维持体内的电离子平衡。

  但是因为还有过量的亚硝酸盐,所以有高血压的患者慎用。

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