高蛋白食物有哪些?

高蛋白食物有猪肉、鸡肉、牛肉等肉类食品,有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类食品,有鲫鱼、鳊鱼等鱼类食品,还有黄豆、大豆等豆类食品。而动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例比较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养更高。高蛋白食物有哪些肉类肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,且为完全蛋白质…

高蛋白食物有猪肉、鸡肉、牛肉等肉类食品,有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类食品,有鲫鱼、鳊鱼等鱼类食品,还有黄豆、大豆等豆类食品。而动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例比较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养更高。

高蛋白食物有哪些

高蛋白食物有哪些?

肉类

肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,且为完全蛋白质,可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时,分解出来的胺基酸即可被吸收。

高蛋白食物有哪些?

蛋类

蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质,含有人体所需要的必需氨基酸,全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用,是食物中最理想的优质蛋白质。

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鱼类

鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质的含量在15~20%,属优质蛋白质,且鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87——98%。

高蛋白食物有哪些?

豆类

豆类的营养价值非常高,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白。每天坚持食用豆类食品,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。

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