黄豆是毛豆变来的吗,黄豆是怎么生长出来的

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  黄豆是毛豆变来的吗,黄豆是怎么生长出来的现在这个时候正是吃毛豆的时候,但是有人说毛豆就是黄豆,这两种豆类不会是同一种食品吧?黄豆和大豆相比又有着什么样的区别呢?的。

  关于黄豆是毛豆变来的吗,黄豆是怎么生长出来的以及黄豆是怎么生长出来的,毛豆怎么变成圆的黄豆,黄豆与毛豆是不是一种植物,黄豆是什么豆,毛豆晒干了是不是黄豆等问题,小编将为你整理以下的生活小知识:

黄豆是毛豆变来的吗,黄豆是怎么生长出来的

  现在这个时候正是吃毛豆的时候,但是有人说毛豆就是黄豆,这两种豆类不会是同一种食品吧?黄豆和大豆相比又有着什么样的区别呢?

黄豆是毛豆变来的吗

  黄豆就是毛豆。

  在8月份左右,豆荚已经形成,里面的豆子也已经饱满了,从地里采下的豆子还是绿色的所以这时候的豆子就叫毛豆。

  后来,豆子逐渐失去水分,豆荚也变干变脆,有的甚至豆荚炸裂。

  里面的豆子就是经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。

  说黄豆是老掉的毛豆也正确,正确的说法 应该是大豆完成了生理后熟,而毛豆是青熟的时候采摘的。

黄豆和大豆有什么区别

  大豆和黄豆并没有本质上的区别,但是属于包含和被包含的关系,大豆包含黄豆,除了黄豆之外,还有其它的豆类,是一个总称,黄豆是大豆的一种。

黄豆可以做什么美食

  黄豆可以做椒盐黄豆、黄豆粉、油炸黄豆、豆腐浆、酱豆、黄豆酥、笋干豆脯、做纳豆、做豆豉、做豆腐等,还可以做菜肴,比如黄豆焖猪脚、黄豆煲猪蹄、排骨黄豆海带汤、番茄煮黄豆、黄豆焖猪皮等。

黄豆的功效与作用

  黄豆的性味归经是甘、平,归脾经、胃经。

  黄豆具有健脾利湿,润燥消水、解毒的功效,可以用于脾胃虚弱、气血不足、消瘦萎黄、脾虚水肿、脚气病等,还能够预防并改善乳癌、前列腺癌等,舒缓妇女的更年期症状,及骨质疏松等症状,也可用于误食毒物或者热病所致的中毒或不良反应。

  此外,黄豆还有消除血管壁上的胆固醇,保持血管软化,改善缺铁性贫血和神经衰弱的作用,还能够预防便秘的发生。

  但我们在食用黄豆的时候,要有所注意,因黄豆不易被胃肠所消化,容易有饱胀感,最好避免过量食用,特别是腹胀的孩子或者是成人。

  其中嘌呤含量较高,不适合痛风和尿酸过高的病人。

  此外,生黄豆中含有抑制蛋白质消化的胰蛋白酶酵素抑制剂,但加热以后此成分会消失,所以黄豆不建议生食。

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