粽叶开裂是什么原因,粽叶开裂是什么原因造成的

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粽叶开裂是什么原因,粽叶开裂是什么原因造成的

  买回来的粽叶经过一系列处理之后终于可以用来包粽子了,可是这包着包着出现了开裂的情况这是怎么一回事?粽叶出现开裂应该怎么处理才好?

粽叶开裂是什么原因

  粽叶容易裂开是因为棕叶没有提前泡过或者煮过,棕叶没有韧性。

  清洗好的粽叶应放入开水中煮两三分钟后再捞出来,可以让粽叶变软不易开裂。

  另外,可以对粽叶进行高温消毒,包好的粽子更干净卫生。

粽叶开裂怎处理

  提前浸泡和水煮。

  粽叶容易裂开是因为棕叶没有韧性,可以将清洗好的粽叶放入开水中煮两三分钟后再捞出来,可以让粽叶变软不易开裂。

  另外,可以对粽叶进行高温消毒,包好的粽子更干净卫生。

粽叶有毒吗

  肯定是没有的,但是还是要清洗干净哦。

  毒粽叶指用为了颜色鲜艳,用铜盐浸泡过的粽叶。

  其蒸煮后显青绿色。

  其中铜元素明显超标,专家证实其对人体健康有危害,可能引起肾衰竭等疾病。

  正常的粽叶经过高温蒸煮,都会呈深绿偏灰黑色或是暗黄色,不会呈青绿色。

  如果一袋粽叶中,几乎是一色的青绿,就比较可疑。

粽叶要煮多久

  将锅中加入适量的清水,待水烧开之后,再将粽叶放于水中,用小火慢慢的煮,煮10分钟左右即可。

  煮得过久的话,容易对粽叶的新鲜度产生影响,使粽叶丧失一定的清香味,使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味。

  如果所使用的粽叶不经煮的话,煮得过长还容易使粽叶不能再使用。

  而如果煮得过短的话,容易使其杀菌不彻底。

  除了可以将粽叶用来煮外,还可以直接烫。

  将锅中的清水烧开之后,直接关掉火,将粽叶放于开水中烫5分钟左右,即可。

  再用开水烫粽叶的时候,如果粽叶比较多的话,需要用筷子将粽叶适当的翻一下,使两面粽叶都被烫到,避免杀菌不彻底。

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