包子不够松软的原因

包子不够松软和面团没有完全发酵、面团太干、醒发时间短有关。在面团发酵时加入一些白糖,促进面团发酵,也可以在面团中加少量的食用油,避免太干,包子包好后放置20分钟左右,待包子完全醒发后再进行蒸制即可。包子为什么不够松软1、没有发酵包子不够松软,在面团发酵时,添加一些白糖,能够促进面团发…

包子不够松软和面团没有完全发酵、面团太干、醒发时间短有关。在面团发酵时加入一些白糖,促进面团发酵,也可以在面团中加少量的食用油,避免太干,包子包好后放置20分钟左右,待包子完全醒发后再进行蒸制即可。

包子为什么不够松软

包子不够松软的原因

1、没有发酵

包子不够松软,在面团发酵时,添加一些白糖,能够促进面团发酵,同时要注意温度的把控,温度过低,酵母活性弱,温度过高,酵母会失效,应该将温度控制在20度到30度之间,可以让面团完全发酵,蒸制出来的包子更加松软。

2、面团较干

包子不够松软,和面团中的水分有关,面团太干,蒸制出来的包子太硬,在揉制面团时可以多加一点水,或者在面团中加入少量的食用油,揉制时不会出现粘手,蒸出来的包子也更加的香甜柔软。

3、醒发时间

包子不够松软,包子在包好后,切勿直接蒸制,而是要将包好的包子静置20分钟左右的时间,让包子再次醒发,这样可以让包子更加的饱满,然后将包子放进蒸笼,这样制作的包子外皮松软,口感更佳。

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