水煮肉片用什么肉比较好

  水煮肉片传统的做法是用里脊肉,腌制后的里脊肉口感也是非常的滑嫩,也有一些地方的人用精瘦肉和梅条肉来制作,还有用带有一点肥肉的五花肉来制作,因为五花肉吃起来更油腻一些。除了肉不同以外,也有不同的配菜来打底。  水煮肉片用什么肉比较好  水煮肉片是平时经常迟到的一道美味佳肴,因为其麻辣鲜…

  水煮肉片传统的做法是用里脊肉,腌制后的里脊肉口感也是非常的滑嫩,也有一些地方的人用精瘦肉和梅条肉来制作,还有用带有一点肥肉的五花肉来制作,因为五花肉吃起来更油腻一些。除了肉不同以外,也有不同的配菜来打底。

  水煮肉片用什么肉比较好

水煮肉片用什么肉比较好

  水煮肉片是平时经常迟到的一道美味佳肴,因为其麻辣鲜香的味道,嫩滑的肉质口感而深受大家喜爱。水煮肉片本是一道地方菜,是属于中国八大菜系之一川菜中的经典菜式,味型以麻辣为主,搭配一些豆芽食用,味道更好。

水煮肉片用什么肉比较好

  制作水煮肉片选材是非常重要的,现在很多人会选择用精瘦肉或者梅条肉来制作水煮肉片,因为肉质比较嫩,还有用一些带一点肥肉的五花肉来制作,但是传统的水煮肉片是用里脊肉来制作的,腌制后的水煮肉片口感会非常的嫩滑。

水煮肉片用什么肉比较好

  肉片要先腌制一下,加入胡椒、料酒、食用盐、鸡蛋清抓匀,然后加入淀粉,最上面加入一点食用油封一下,腌制10分钟左右就可以了。锅中烧热油后加入豆瓣酱、豆豉和花椒等,然后加入清水煮开,最后下肉片煮30秒左右就可以了。

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