水煮肉片用什么菜垫底

  水煮肉片一般是用豆芽来垫底,因为豆芽也是非常容易熟的,并且豆芽的口感比较脆嫩,带有一点甜甜的味道,含有丰富的蛋白质,和肉片搭配在一起是非常合适的。水煮肉片是川菜中的代表菜之一,味型以麻辣为主。  水煮肉片用什么菜垫底  水煮肉片是一道著名的川菜,和麻婆豆腐、酸菜鱼等一样,水煮肉片也是…

  水煮肉片一般是用豆芽来垫底,因为豆芽也是非常容易熟的,并且豆芽的口感比较脆嫩,带有一点甜甜的味道,含有丰富的蛋白质,和肉片搭配在一起是非常合适的。水煮肉片是川菜中的代表菜之一,味型以麻辣为主。

  水煮肉片用什么菜垫底

水煮肉片用什么菜垫底

  水煮肉片是一道著名的川菜,和麻婆豆腐、酸菜鱼等一样,水煮肉片也是川菜中的代表之一。水煮肉片虽然是一道地方菜,但其实在我国大江南北,都已经很普遍了,并且很多地方的水煮肉片做法和味道也有一点区别。

水煮肉片用什么菜垫底

  比较传统正宗的水煮肉片,是用里脊肉来制作的,因为里脊肉的肉质非常的鲜嫩,特别是腌制之后,很容易就熟,口感不会变的很老。制作水煮肉片还需要用到豆芽来打底,豆芽是非常容易熟的,烫一下就可以吃了,并且豆芽口感脆嫩,含有丰富的蛋白质。

水煮肉片用什么菜垫底

  制作水煮肉片的方法比较简单,先将肉片用淀粉、胡椒粉、盐等腌制10分钟,锅中油烧热,然后加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒、葱姜蒜等炒出香味和红油,加入少量的水煮开,然后下肉片煮30秒就关火起锅,最后在表面撒上一些辣椒面和花椒面,淋上一层热油即可。

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