怎样调出的面糊炸东西比较脆/脆炸糊怎么调制

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炸肉的面糊用鸡蛋、淀粉调更脆。

制作方法:

1、将蛋清和蛋黄分离打入碗中;

2、用筷子顺着一个方向搅打蛋清,打至起泡,筷子在蛋清中直立不倒为止;

3、然后加入干淀粉拌和成糊状即可;

4、放入腌制入味的肉条,用手抓匀;

5、锅中倒油,五成油温下锅炸;

6、炸至两面金黄控油捞出即可。

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