这道凉拌菜吃起来相当过瘾 酸辣开胃不得不爱!

摘要这里,你可以知道这道凉拌菜吃起来相当过瘾酸辣开胃不得不爱!的答案,虽然已经是秋冬季,但是人们对凉拌菜的热爱仍然不减,当然,此季的凉拌菜不宜冷藏,常温…虽然已经是秋冬季,但是人们对凉拌菜的热爱仍然不减,当然,此季的凉拌菜不宜冷藏,常温就可以。今天分享给大家的这道凉拌腐竹,酸辣开胃,…

摘要

这里,你可以知道这道凉拌菜吃起来相当过瘾 酸辣开胃不得不爱!的答案,虽然已经是秋冬季,但是人们对凉拌菜的热爱仍然不减,当然,此季的凉拌菜不宜冷藏,常温…

虽然已经是秋冬季,但是人们对凉拌菜的热爱仍然不减,当然,此季的凉拌菜不宜冷藏,常温就可以。今天分享给大家的这道凉拌腐竹,酸辣开胃,吃起来非常过瘾,下面就一起来学习一下吧!

这道凉拌菜吃起来相当过瘾 酸辣开胃不得不爱!

凉拌腐竹菠菜

材料 菠菜1大把,腐竹1盘,大蒜5瓣,香醋30克,生抽30克,辣椒油15克

步骤:

1. 腐竹提前数小时用凉水泡发,中途可加温水泡,但千万不要用热水泡,那样腐竹不成形还变糟变烂;菠菜切掉根部,清洗干净;

2. 腐竹切寸段,有的腐竹比较厚,即使泡很长时间也会有硬芯,可用刀将其纵切两半,增加着水面积;

3. 烧一锅水,水开后将腐竹段入锅,没有硬芯的就煮3分钟,有硬芯的煮5分钟左右,硬芯可全部涨发;

这道凉拌菜吃起来相当过瘾 酸辣开胃不得不爱!

4. 用漏勺捞出,沥水入净盆中;

5. 另起锅烧水,水开后先将菠菜杆入热水焯烫10秒,再将叶子全部入水焯烫变色;捞出放大盆里,用筷子挑开散热;现在入秋了,天冷,无需过凉水,如果要过可用纯净水或者凉开水;

6. 晾到温热的菠菜切寸段;

7. 大蒜剁碎;

这道凉拌菜吃起来相当过瘾 酸辣开胃不得不爱!

8. 菠菜、腐竹、大蒜碎同入盆中,根据口味倒适量醋、生抽、辣椒油;生抽的咸味足够,无需再放盐;醋用米醋、香醋、陈醋,甚至腊八醋都可以;辣椒油用现炸的或者现成的均可,不能吃辣的就放芝麻香油。

这道凉拌菜一年四季均可食用,除了夏季可冷藏后食用,其它三季常温下食用即可;腐竹可用其它食材代替,如豆芽菜、胡萝卜丝、木耳、银耳等,会有不同的口感和风味。都是常见的食材,做起来非常的方便,喜欢的话就试试看吧!

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