披萨怎么做 教你家庭做法色泽诱人又好吃

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摘要

这里,你可以知道披萨怎么做 教你家庭做法色泽诱人又好吃的答案,披萨怎么做?教给大家家庭做法。不要觉得做法很复杂,其实所谓的披萨就是一张发面饼,用的是普…

披萨怎么做?教给大家家庭做法。不要觉得做法很复杂,其实所谓的披萨就是一张发面饼,用的是普通的面粉加入适量的干酵母。下面就一起来看看制作方法吧!

披萨怎么做 教你家庭做法色泽诱人又好吃

一.披萨怎么做家庭做法

步骤:

1. 准备好材料, 馒头自发粉450克,室温凉水300克,香肠,彩椒,赤松茸,秋葵,樱桃番茄,马苏里拉芝士300克,番茄沙司少许

2. 馒头自发粉准备好;也可以用中筋面粉和干酵母代替

3. 加适量室温凉水搅拌成团即可,蒙保鲜膜静置20分钟;想要快速发酵,可再添加面粉量1%的干酵母,但用量不超过5%,否则浓重的酵母味道会压制麦香味

4. 面团发酵时将配菜清洗干净,沥干水;分别切丁或者切片;马苏里拉奶酪提前从冷冻室取出解冻

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5. 面团无需发至2倍大,因为酵母放得多,环境温度较高,所以面团发至1.3倍大小即可使用;将面团分成3等份,分别擀成厚约2毫米的圆形薄片

6. 没有披萨盘就直接放在不粘烤盘上或铺了油纸油布的烤盘里;因为饼坯内无油,所以油纸油布是必需的

7. 饼边缘用手指按压出一条宽边,中间用餐叉均匀扎洞,防止烤时起大包;再抹少许番茄沙司

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8. 均匀铺撒香肠片、彩椒丁、松茸片、秋葵片,中间留出空白,这样在分块切割时不会有材料脱落;再撒上厚厚的马苏里拉芝士;我的每个披萨饼差不多撒了100克

9. 送入预热好的烤箱中层,上下火180/200,12-15分钟,根据烤箱实际情况及饼的薄厚来调整时间;即将出炉的披萨散发着诱人的香气;出炉后等3分钟左右再切块,能拉出长长厚厚的奶酪丝;有2台烤箱当然好,只有1台烤箱也不耽误,边烤边擀,边吃边烤,剩下的菜料就放在最后一张饼上,烤成什锦味的

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