红烧鸡块怎么烧好吃又嫩 这道家常做法美味又健康

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摘要

这里,你可以知道红烧鸡块怎么烧好吃又嫩 这道家常做法美味又健康的答案,红烧鸡块怎么烧好吃又嫩呢?不如选择鸡腿肉吧,因为鸡腿肉要比鸡胸肉烧起来更嫩又入味…

红烧鸡块怎么烧好吃又嫩呢?不如选择鸡腿肉吧,因为鸡腿肉要比鸡胸肉烧起来更嫩又入味,今天教给大家这道菜,搭配一些番茄和辣椒,对身体更是健康。

红烧鸡块怎么烧好吃又嫩 这道家常做法美味又健康

一.红烧鸡块怎么烧好吃又嫩

步骤:

1. 准备好材料, 鸡腿4只,西红柿2个,青椒半个,大蒜5瓣,大葱1段,姜1块,酱油适量,料酒20克,热水2碗

2. 食材准备好:鸡腿清洗干净,西红柿、青椒清洗干净

3. 鸡腿剁大块,用凉水冲洗干净,洗掉骨渣儿

4. 炒锅中倒少许油,将大蒜、葱段、姜片入锅煸炒出香味

5. 鸡腿入锅,大火煸炒

6. 表面变色后倒入料酒

红烧鸡块怎么烧好吃又嫩 这道家常做法美味又健康

7. 翻炒均匀,去腥;倒适量酱油上色调味

8. 再倒2碗热水,水要没过鸡腿,盖盖子,小火焖炖20分钟

9. 西红柿切大块,青椒去籽切块

10. 肉烂汤浓,酱油用量够多,咸味足够,所以无需加盐,也可根据个人喜好酌情添加

11. 将西红柿和青椒入锅,轻轻翻拌1分钟,不要炖烂,保持食材的完整和鲜艳的色泽,出锅,装盘

红烧鸡块怎么烧好吃又嫩 这道家常做法美味又健康

烹饪小窍门:

1. 鸡腿肉多骨香,也可用整鸡代替;锅中要留些浓汤,利于西红柿和青椒混合,吃着也水灵不干巴巴的;

2. 酱油或者盐的用量随个人口味来调整。

不用担心番茄和青椒不熟而不好吃,因为这两种蔬菜都可以生食,与酱香鸡汤混合了一分钟,酸甜微咸,比生的还好吃。西红柿富含维生素C,稍加热除了没能破坏维C外,还能释放出一定是的番茄红素,对身体更健康;而青椒富含植物纤维,清香脆嫩还能促胃肠蠕动。

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