纯粮食酒怎样辨别

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摘要

这个内容将告诉你纯粮食酒怎样辨别,答案:纯粮食酒的辨别首先看包装上的执行标准,能标注出浓香型、清香型等酒,也有酒精酒或者粮食酒的混合酒,或者是酒精勾兑

纯粮食酒的辨别首先看包装上的执行标准,能标注出浓香型、清香型等酒,也有酒精酒或者粮食酒的混合酒,或者是酒精勾兑酒。用手搓法也可以,取几滴白酒用手掌摩擦记下,白酒生热发生的气味留存时间长就是纯粮食酒。还有加水法、加碱法等等。

纯粮食酒怎样辨别

纯粮食酒怎样辨别

1、手搓法鉴别

这是最简单的一种方法,因为光靠闻酒香是难以辨别的,取两滴酒,在手上来回搓,勾兑酒的味道很快就会消失,而纯粮酒的留存时间会比较久。味道上也有区别,酒精的勾兑酒一般加入香精,香精更加刺鼻古怪,纯粮酒属于清香的粮食味。

2、加水鉴别

专家提出过,关于加水验证白酒,只能验证高度的纯粮酒,因为加水后打破了酸酯平衡,酯不溶于水,必然会变的浑浊,但是浑浊程度上高度白酒是有浑光的,而勾兑酒的浑浊一般是漂浮于表面。

3、看执行标准

绝对不添加的国标唯有GB/T 26760和GB/T 18356两种,其他的很多国标比如GB/T10781、14867、20821、20822、23547这些国标。

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