说起黄豆酱，大家应该都不陌生吧!它不管怎么做都好吃，往往能给我们带来独特的风味，这也是它受欢迎的一大原因之一，那么黄豆酱到底要怎么做才好吃呢?下面小编总结出了它的五种搭配，让我们一起看看吧!
第一种搭配，蒸鱼。黄豆酱蒸鱼绝对是最经典的菜式，在鱼弄好后倒上一些黄豆酱一起蒸，不仅能去腥，而且鱼还会有一股酱香，融合了鱼的鲜味，味道鲜美，回味无穷。第二种搭配，用它来炒青菜，黄豆酱可以搭配一些蔬菜进行烹调，最经典的就是黄豆酱肉末茄子，在茄子炒到半熟时加入黄豆酱，简直是色香味俱全。第三种搭配，它还可以拌凉菜和蘸一些时蔬，特别是在夏天，冰凉的黄瓜蘸上浓郁的黄豆酱，还可以蘸萝卜等各种时蔬。第四种，拌面，这是最经典的做法，黄豆酱不像老干妈，吃了会上火，黄豆酱吃起来更加清爽，而且不上火。第五种吃法，可以用来抹馒头或者烧饼之类的，别有一番风味。
那下面我们就来详细的介绍黄豆酱凉拌面的做法吧!首先我们将生面条放在凉水锅里面煮熟，记得锅内放足量的水，不要在中途添加，那样面条会煮不熟。将入锅的面条用筷子立即划散，煮制两分钟左右至面条熟，煮熟的面条捞出，过凉。锅内放入少量的食用油烧热，生姜大蒜切末，放入油锅煸香，把猪后腿肉的肥瘦部分分开，分别切成小丁，把猪肥肉放入锅中，煸至肥肉丁缩小表面金黄，再放入猪瘦肉丁，用铲子翻至肉丁变色，加入老抽，和一勺花椒水，至它熟，然后将它倒入面条里，加入黄豆酱，用筷子搅拌均匀。即可。
以上就是黄豆酱的吃法了，大家可以参考一下哦。
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