糖醋排骨的做法 三招教你做出酸甜软烂的排骨

视频来源:我的家常美味糖醋排骨相信大家都很熟悉了,它是一道非常普通的家常菜,因为它酸甜的口感不仅大人爱吃,小孩更是喜欢吃,然而,在我们日常生活中,我们应该怎么做呢?怎样才能做出酸甜软烂的糖醋排骨呢?下面我们一起看看吧!首先,我们准备一块姜,将它切成姜片,葱切成段,然后就是将排骨焯水了,…

视频来源:我的家常美味

糖醋排骨相信大家都很熟悉了,它是一道非常普通的家常菜,因为它酸甜的口感不仅大人爱吃,小孩更是喜欢吃,然而,在我们日常生活中,我们应该怎么做呢?怎样才能做出酸甜软烂的糖醋排骨呢?下面我们一起看看吧!

糖醋排骨的做法 三招教你做出酸甜软烂的排骨

首先,我们准备一块姜,将它切成姜片,葱切成段,然后就是将排骨焯水了,我们将排骨冷水下锅,加入切好的姜片和葱段,再放点花椒,一颗八角,放入这些调料的目的是给排骨去腥,在等待排骨焯水的时间,我们来调一个碗汁,加入生抽,加点老抽,加入糖两勺,陈醋三勺,然后一起给它搅拌均匀,直到把糖慢慢的搅融化了,然后加点高汤,这碗汁就算是调好了,这个时候,排骨也焯的差不多了,将表面的浮沫撇去,然后再给它煮个五分钟,然后就可以将排骨捞起来了,接着,我们把锅内放一点底油,加入两勺糖,给它炒一个糖色,炒的时候尽量小火炒,不会将它炒焦,等汤汁出现枣红色的时候下入排骨,给它翻炒一下,让每一块排骨都裹上糖色,然后加入姜片,倒入刚才调好的碗汁,再倒入高汤,高汤的量没过排骨就可以了,加入葱段,适量的盐,中火给它烧至十五分钟,等到汤汁快烧干了的时候,最后淋点香醋,然后就可以关火装盘了。

糖醋排骨的做法 三招教你做出酸甜软烂的排骨

想要做好糖醋排骨,第一点就是要把糖色炒好,要用小火,不能着急。其次就是要加入高汤,这样做出来比用清水味道更好。最后,在出锅前淋上一点香醋,这样可以增加它的酸味和鲜味。

糖醋排骨的做法 三招教你做出酸甜软烂的排骨

以上就是糖醋排骨的做法了,大家在家里可以多多尝试哦。

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