春笋涩味怎么去除 春笋有什么功效与作用

春笋是老少皆宜的食物,关于春笋的做法也很多,但春笋吃起来会有一股涩味影响口感,那么春笋涩味怎么去除?春笋有什么功效与作用?春笋有涩味可以用以下方法去除:1、焯水;2、黄酒浸渍;3、淘米水煮制。1、焯水:将新鲜笋杆剥皮切片,煮20分钟左右即可。2、黄酒浸渍:将竹笋切片后,放入黄酒中浸泡5分…

春笋是老少皆宜的食物,关于春笋的做法也很多,但春笋吃起来会有一股涩味影响口感,那么春笋涩味怎么去除?春笋有什么功效与作用?

春笋有涩味可以用以下方法去除:1、焯水;2、黄酒浸渍;3、淘米水煮制。

1、焯水:将新鲜笋杆剥皮切片,煮20分钟左右即可。

2、黄酒浸渍:将竹笋切片后,放入黄酒中浸泡5分钟,可保证口感去除涩味。

3、淘米水煮制:将竹笋放入淘米水中,加无籽红辣椒煮好后,自然冷却,随后冲洗一下即可。

春笋涩味怎么去除 春笋有什么功效与作用

春笋有什么功效与作用

春笋属于竹子的幼芽,味道非常的清香,含有大量的营养物质。里面的蛋白质、钙离子、铁离子可以有效的补充身体所需要的营养成分。适量的吃一些春笋可以吸收其中的膳食纤维,从而起到促进肠道蠕动、缓解便秘的功效,有一定的降低血压、降低血脂的作用,而且春笋之中的维生素a含量非常高,可以起到改善视神经的作用。春笋之中的铁离子可以促进血红蛋白的生成,改善贫血。

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