蛋糕不膨胀是什么原因

自己在家做蛋糕总是会出现各种问题,经常会发现蛋糕不膨胀、不够蓬松等等。那么蛋糕不膨胀是什么原因呢?一起来了解一下吧。蛋糕不膨胀是什么原因蛋糕膨胀不起来可能有以下几个原因,第一,发酵粉的比例与面粉的比例不足,第二,放入的水分过多,搅拌太稀,打发不到位,第三,发酵的时长不够,加热时间不足等等。…

自己在家做蛋糕总是会出现各种问题,经常会发现蛋糕不膨胀、不够蓬松等等。那么蛋糕不膨胀是什么原因呢?一起来了解一下吧。

蛋糕不膨胀是什么原因

蛋糕膨胀不起来可能有以下几个原因,第一,发酵粉的比例与面粉的比例不足,第二,放入的水分过多,搅拌太稀,打发不到位,第三,发酵的时长不够,加热时间不足等等。

蛋糕不膨胀是什么原因

蛋糕制作原料较多,过程较复杂,而加入的原料的功能之间有差异,因此原料的配比、时间的长短也要注意控制。

蛋糕有很多种类,如果制作只打发蛋清的戚风蛋糕,可以加入适量塔塔粉帮助蛋糕起发膨胀。

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