生竹笋可以生吃吗?为什么呢?

竹笋是一种常见食材,含有丰富的营养成分,脆甜爽口,可以用来炒、煮或者凉拌,适量食用对人体有益。那么生竹笋可以生吃吗?为什么呢?生竹笋可以生吃吗?为什么呢?竹笋一般不可以生吃。生竹笋内草酸含量比较高,生吃很容易在人体内形成草酸钙,对人体健康造成影响,同时,生的竹笋口味比较涩口,有苦味,口感…

竹笋是一种常见食材,含有丰富的营养成分,脆甜爽口,可以用来炒、煮或者凉拌,适量食用对人体有益。那么生竹笋可以生吃吗?为什么呢?

生竹笋可以生吃吗?为什么呢?

竹笋一般不可以生吃。

生竹笋内草酸含量比较高,生吃很容易在人体内形成草酸钙,对人体健康造成影响,同时,生的竹笋口味比较涩口,有苦味,口感不佳,建议可以焯水后再食用。

生竹笋可以生吃吗?为什么呢?

新鲜的竹笋买来不用去壳,先与冷水共同下锅,煮熟后再剥壳食用,这样可以很好的去除竹笋苦味,提升口感。

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