徽州名菜“一品锅”的做法是把各种菜品吗?

今天给大家分享一道美食,徽州名菜“一品锅”,那么徽州名菜“一品锅”的做法是把各种菜品吗?让我们一起来看看吧!徽州名菜“一品锅”是人们冬季常吃的美食,做法是把各种菜品一层层摞起来煮。做法是把各种原料、配料调制后,再用一只两耳大铁锅,分铺成若干层,一种菜一个花样称为“一层楼”,楼数越多、层次越高…

今天给大家分享一道美食,徽州名菜“一品锅”,那么徽州名菜“一品锅”的做法是把各种菜品吗?让我们一起来看看吧!

徽州名菜“一品锅”是人们冬季常吃的美食,做法是把各种菜品一层层摞起来煮。

做法是把各种原料、配料调制后,再用一只两耳大铁锅,分铺成若干层,一种菜一个花样称为“一层楼”,楼数越多、层次越高越好。每层依次铺好后用温火慢炖三四小时。

相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。因当时皇上突然驾临尚书府作客,吃了此菜,赞不绝口,得知此菜竟是余夫人亲手所烧,便说原来还是“一品锅”,于是,此菜便有了“一品锅”的名字。

徽州名菜“一品锅”的做法是把各种菜品吗?

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