粽叶开裂是什么原因,粽叶开裂是什么原因造成的

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  粽叶开裂是什么原因,粽叶开裂是什么原因造成的买回来的粽叶经过一系列处理之后终于可以用来包粽子了,可是这包着包着出现了开裂的情况这是怎么一回事?粽叶出现开裂应该怎么处理才好?的。

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粽叶开裂是什么原因,粽叶开裂是什么原因造成的

  买回来的粽叶经过一系列处理之后终于可以用来包粽子了,可是这包着包着出现了开裂的情况这是怎么一回事?粽叶出现开裂应该怎么处理才好?

粽叶开裂是什么原因

  粽叶容易裂开是因为棕叶没有提前泡过或者煮过,棕叶没有韧性。

  清洗好的粽叶应放入开水中煮两三分钟后再捞出来,可以让粽叶变软不易开裂。

  另外,可以对粽叶进行高温消毒,包好的粽子更干净卫生。

粽叶开裂怎处理

  提前浸泡和水煮。

  粽叶容易裂开是因为棕叶没有韧性,可以将清洗好的粽叶放入开水中煮两三分钟后再捞出来,可以让粽叶变软不易开裂。

  另外,可以对粽叶进行高温消毒,包好的粽子更干净卫生。

粽叶有毒吗

  肯定是没有的,但是还是要清洗干净哦。

  毒粽叶指用为了颜色鲜艳,用铜盐浸泡过的粽叶。

  其蒸煮后显青绿色。

  其中铜元素明显超标,专家证实其对人体健康有危害,可能引起肾衰竭等疾病。

  正常的粽叶经过高温蒸煮,都会呈深绿偏灰黑色或是暗黄色,不会呈青绿色。

  如果一袋粽叶中,几乎是一色的青绿,就比较可疑。

粽叶要煮多久

  将锅中加入适量的清水,待水烧开之后,再将粽叶放于水中,用小火慢慢的煮,煮10分钟左右即可。

  煮得过久的话,容易对粽叶的新鲜度产生影响,使粽叶丧失一定的清香味,使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味。

  如果所使用的粽叶不经煮的话,煮得过长还容易使粽叶不能再使用。

  而如果煮得过短的话,容易使其杀菌不彻底。

  除了可以将粽叶用来煮外,还可以直接烫。

  将锅中的清水烧开之后,直接关掉火,将粽叶放于开水中烫5分钟左右,即可。

  再用开水烫粽叶的时候,如果粽叶比较多的话,需要用筷子将粽叶适当的翻一下,使两面粽叶都被烫到,避免杀菌不彻底。

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