白果煲汤搭配什么最好,白果煲鸡汤还可以放什么药材

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白果煲汤搭配什么最好,白果煲鸡汤还可以放什么药材

  白果的药用价值还是非常大的,所以人们在煲汤的时候都喜欢放一两个进去的,煲汤要放白果的话和什么一起是比较搭配的?白果煲汤的话用不用去皮?

白果煲汤搭配什么最好

  1、白果鸭汤

  原料:鸭肉400克,白果12粒,陈皮1块,老姜5克,葱段适量,盐适量。

  做法:白果用清水浸泡后去内皮,鸭肉冼净切成块,将鸭肉入沸水锅中略焯去血水,捞出;鸭肉放入锅中,加姜片小火煸炒出香味;注入适量热水,大火烧沸,用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫;加入白果、陈皮,转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂,出锅前加入盐调味即可。

  2、白果乌鸡汤

  原料:乌骨鸡1250克,白果(干)30克,姜20克,盐15克,味精2克。

  做法:乌鸡宰杀去毛,清洗干净放沸水除尽血水;白果去皮加清水漂透,然后再入沸水锅煮,不用加盖,以利白果中有毒物质遇热挥发;煮透后入冷水中浸漂,乌鸡和姜块入沸水锅中,大火烧开;打尽浮沫再移至小火,保持水面微沸,待鸡七成熟时下白果;继续用小火炖至鸡软离骨时,放入盐、味精即可。

白果煲汤要去皮吗

  建议去壳。

  白果的外种皮中含有一些有毒的成分,比如白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇等,食用后会对人体健康造成一定的危害,所以在用白果来炖汤的时候,是需要将其外壳去掉的。

  而且白果里面的芯芽也是具有一定毒性的,如果在炖汤的时候能够将里面的芯芽也去掉的话,那么也会更有利于身体的健康。

白果煲汤的功效与作用

  白果味甘,微甜,有生津止渴,清热的功效,搭配鸡炖在一起,具有滋补解暑又健脾的作用。

  白果炖鸡,还可以润肺止咳,中医认为白果入肺经,肾经有敛肺气,治肺喘等功效。

  对于咳嗽,发热,呼吸不畅等患者,有很好的调理作用。

  白果炖鸡还是滋阴养颜的佳品,可以抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使肌肤面部红润,起到延年益寿的作用。

白果煲汤是用新鲜的还是晒干的

  如果有新鲜的,那最好用新鲜的,如果没有新鲜的,还可用干的白果都是可以的,平时可以多吃点粗粮,细粮一定要注意饮食均衡,必定清的,喝上牛奶,适当的锻炼身体,按时休息,这样就可以强身健体

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