低芥酸菜籽油和浓香菜籽油的区别/低芥酸菜籽油和浓香菜籽油区别

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摘要

想要解决低芥酸菜籽油和一般菜籽油的区别的问题,就点击这里,低芥酸菜籽油和一般菜籽油的区别是:成分不同、颜色不同、口感不同、价格不同。1、成分不同。一般菜…

传统油菜籽中,芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高,其中芥酸含量为20% ~ 60%,俗称“高芥酸油菜籽”。对于一些新手小白来讲,对于低芥酸菜籽油和浓香菜籽油的区别并不是很了解,那么今天小编就来分享一下。低芥酸菜籽油和一般菜籽油的区别是:成分不同、颜色不同、口感不同、价格不同。

1、成分不同。一般菜籽油中都是有芥酸这种成分的,含量一般在20%到60%,而低芥酸菜籽油以低芥酸菜籽为原料,其芥酸含量不超过3%,含量远低于一般菜籽油。

2、颜色不同。一般菜籽油的颜色比较深,大多是深黄色或是褐色,而低芥酸菜籽油颜色淡一些,为浅黄色。

3、口感不同。一般菜籽油的芥酸含量高,所以它的味道要更浓郁、喷香,口感更好。而低芥酸菜籽油味道比较淡,甚至会有涩涩的口感。

4、价格不同。低芥酸菜籽油制作工序比较繁琐,需要脱去游离脂肪酸等,成本比较高,它的价格也会比一般菜籽油稍高一些。

低芥酸菜籽油和浓香菜籽油的区别/低芥酸菜籽油和浓香菜籽油区别

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