最食人间烟火色(且以美食慰风尘)

最食人间烟火色(且以美食慰风尘)吃本是件再俗气不过的事,可就是因为俗,才有烟火气。                &n…

最食人间烟火色(且以美食慰风尘)

吃本是件再俗气不过的事,可就是因为俗,才有烟火气。

                                                     ——题记

红三样馒头

  这是一种可以补到流鼻血的馒头,里面不光有红糖,还有红枣,桂圆干。

        揉面是个技术活,红糖黏糊糊的,粘一手,只得加粉,再加小苏打。最后再捏成一朵花,在蒸盘上醒发一会儿。

最食人间烟火色(且以美食慰风尘)


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南瓜馒头

南瓜馒头,一个顶俩。

先是这样的,南瓜面粉

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再使出全部的力气,锤它

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放入盆中,醒发

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醒好后,它膨胀了

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在砧板上撒干粉,搓成条,切成段,上锅。

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糖三角包子

同样都是皮包馅,为什么二者差距这么大

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锅盔

自从成都回来,就一直对锅盔念念不忘,奈何搜寻不到正宗的,只得自己加工。

把红糖凿碎并掺上面粉

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先在面粉里加入酵母揉面

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揉好后,搓成条,切成大一点的剂子,擀成长条状

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再抹上油酥(1:1的油与水混合而成)

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再包上红糖,卷成条状,再竖立压扁

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再进行醒发,发好后,上锅煎至两面金黄

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红糖圆子

将糯米粉揉成团,再搓成细条,再搓成小圆子

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将圆子煮熟,捞出后,换水,加入红糖,熬化,再加入圆子煮适当时间,捞出

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时间就像一场大雨,会将很多痕迹冲淡,可是心底的那一抹的家的味道,它是冲不淡的。

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小增

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