小郡肝是什么部位

小郡肝是一种四川方言的说法,学名叫胗。胗就是鸡、鸭的胃脏。有些地方的人称呼为鸡肫、鸡菌、鸡内金。鸡胗和鸭胗不仅口感脆爽,还具有很高的营养价值,更能消除积食,帮助消化。小郡肝是什么部位小郡肝就是禽类帮助进行消化的场所和部位。据说小郡肝最早兴起于上世纪80现代初的成都无缝钢管厂。那时候下岗工…

小郡肝是一种四川方言的说法,学名叫胗。胗就是鸡、鸭的胃脏。有些地方的人称呼为鸡肫、鸡菌、鸡内金。鸡胗和鸭胗不仅口感脆爽,还具有很高的营养价值,更能消除积食,帮助消化。

小郡肝是什么部位

小郡肝是什么部位

小郡肝就是禽类帮助进行消化的场所和部位。据说小郡肝最早兴起于上世纪80现代初的成都无缝钢管厂。那时候下岗工人在宿舍外支个小摊摊,把别人家不要的郡肝拿来烹煮,再加上麻椒、辣椒、花椒等发汗食材,形成了小郡肝串串香的雏形。

小郡肝是什么部位

小郡肝的做法很简单,首先准备好姜和葱,将它们倒入搅蒜机中打成末状,同时倒入半碗白水,做成姜葱汁备用。其次,将郡肝切成方丁或者2毫米厚的片,把切好的郡肝放入盆中与姜葱汁搅匀。最后加入适量的郡肝腌制粉和辣椒面搅拌均匀,腌制30分钟后浇上红油即可进行穿串或装盘。

小郡肝是什么部位

小郡肝的胆固醇含量很高,吃小郡肝一定要适当的食用,以免食用过多造成胆固醇堆积,这样对血管和心脏都是十分不利的。

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