茶里面含有什么导致兴奋

茶里面含有的的咖啡碱能导致兴奋。茶叶中的咖啡碱大约占茶叶干物质的2%-5%,属于含氮化合物,是茶树氮素循环的重要物质,它能兴奋中枢神经系统,增强大脑皮层的兴奋过程,从而使头脑清醒,帮助思维、消除疲劳,提高工作效率。茶里面含有什么导致兴奋咖啡碱是茶叶形成爽口的重要物质,咖啡碱本身味苦,但是…

茶里面含有的的咖啡碱能导致兴奋。茶叶中的咖啡碱大约占茶叶干物质的2%-5%,属于含氮化合物,是茶树氮素循环的重要物质,它能兴奋中枢神经系统,增强大脑皮层的兴奋过程,从而使头脑清醒,帮助思维、消除疲劳,提高工作效率。

茶里面含有什么导致兴奋

茶里面含有什么导致兴奋

咖啡碱是茶叶形成爽口的重要物质,咖啡碱本身味苦,但是与多酚类物质及氧化产物形成络合物以后,能减轻这些物质的苦涩味,并形成一种具有鲜爽滋味的物质。茶树新梢,越嫩的部位,含咖啡碱越多,反之越老的原料,含咖啡碱越少。

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除了导致兴奋外,咖啡碱还有利尿,调节体温的作用。茶叶经沸水冲泡后,约有80%的咖啡碱溶解在茶汤中,人喝了茶后,咖啡碱在人体内会迅速被分解,以甲基尿酸或尿酸的形式被排出体外,因此不会在人体内产生积累。

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茶叶是一种公认的保健饮料,虽然咖啡碱是茶叶滋味的重要组成物质,但并不是说含越多便越好,大家在日常品饮时,不宜饮用过浓的茶,也不宜摄入过多的咖啡碱,以免引起身体不适。

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