手擀面要煮多少才能熟,手擀面要煮多少才能熟透

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  手擀面要煮多少才能熟,手擀面要煮多少才能熟透想煮点手擀面来做拌面吃的,结果煮了半天也没见好这是什么原因导致的,手擀面要煮多久才能煮熟?为什么有时候在煮手擀面的时候容易煮断呢?的。

  关于手擀面要煮多少才能熟,手擀面要煮多少才能熟透以及手擀面要煮多少才能熟透,手擀面要煮多少才能熟,手擀面要煮多久才能熟,手擀面煮到什么程度才算熟,自己做的手擀面煮多久熟等问题,小编将为你整理以下的生活小知识:

手擀面要煮多少才能熟,手擀面要煮多少才能熟透

  想煮点手擀面来做拌面吃的,结果煮了半天也没见好这是什么原因导致的,手擀面要煮多久才能煮熟?为什么有时候在煮手擀面的时候容易煮断呢?

手擀面要煮多少才能熟

  面条一般煮几分钟能熟,不出意外的话几乎都是三分钟左右,现在,面条在我们生活中几乎是不可或缺的一种食物,很多人吃面条的频率可能比吃米饭的频率还要高,特别是喜欢宅在家的朋友,所以了解面条煮熟所需的时间是很有用的。

手擀面煮的时候容易断是什么原因

  1、面粉本身的问题

  做面条的面粉必须是中或高筋面粉。

  只有用了有一定筋度的面粉,做成的食物才会有筋道。

  特别是面条这种要经过高温熬煮的,更要有真金火炼的功能。

  即使手擀的面条,面揉得再光滑又有弹性。

  在面粉的选择上也要用中或高筋度的面粉,面条才不会断,吃起来嚼劲也很大。

  如果手擀面用了普通的或低筋的,甚至是受潮的面粉,面条也是容易断的。

  2、和面环节上的疏忽。

  首先,手擀面在和面时要用温水,边倒和面水边搅动面粉,渐渐的搅拌成絮状。

  再根据面的软硬,确定加水与否。

  不要一次性将水加了再搅拌,这样会是面、水分离,出现伤水现象。

  若是用开水和面,会是面团黏性大。

  势必又将掺入面粉,干面粉与面团又出现剥离的状况。

  若揉面再不到位,则为面条容易断留下了隐患。

  其次,和面时没有加盐、或加碱、或加鸡蛋,这几种食材都会增加面团的筋度。

  和面时选其中之一,面条才不会断。

  3、犯了即和即擀的大忌

  农家人做手擀面,还有重要的一个环一节,那就是将面和好后,面盆倒扣15分钟左右。

  这个过程,当地人叫回面,即饧面。

  其目的就是让面粉充分吸收水分。

  如果面刚和好,就接着擀面条,面条也是容易弄断的。

  4、揉面力度不够

  将饧好的面放在面板进行多次揉搓,即用手指拢来面团,用掌心揉搓,顺或逆时针反复操作,使面团光滑且有弹性。

  若揉面过于仓促,面条也容易断的。

  5、煮面条方式不对

  宽水下面。

  煮面条的水要多一点,不能面下到锅里只见面不见水。

  水开下面。

  下面条如果是水还没有烧开就将面条放到锅里,待水开了,面条也许就煮成面糊了。

  翻动面条。

  当面条下到开水锅里后,水再次烧开,面条翻滚时,用筷子将面条拨动挑散,不要粘连。

  再少倒点凉水,让已经开始糊化的面条紧身,防止面条断裂和粘连。

手擀面煮不熟怎么办

  其实煮熟手擀面还是比较简单,首先把面粉,盐放在盆子里面,加水活成光滑的面团,包上保鲜膜放上半个小时,然后把它拿出来擀成薄薄的大片,切成细丝备用,把香菜,海带洗净切成小段,把金针菇加水泡一下,然后开锅加油爆香葱姜蒜,等到油烧热把它们放在锅里,加上调味品和水煮熟就行了。

手擀面会胖吗

  吃擀面皮会引起身体发胖的。

  面皮的热量比米饭稍高一些,建议患者不要经常食用。

  而且吃面皮时由于凉皮爽口,能够刺激食欲,经常食用会引起食欲增加,引起肥胖的发生。

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