邵阳美食有哪些

邵阳有宝庆猪血丸子、邵阳米粉、邵阳坛子杂菜、武冈铜鹅、宝庆朝天椒、綏宁烟熏腊肉、隆回蛋饺、邵东黄花菜等多达几十种美食。其中,邵阳坛子杂菜因邵阳独特的气候特点,是无论在何地都做不来的美食。邵阳美食有哪些宝庆猪血丸子宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,…

邵阳有宝庆猪血丸子、邵阳米粉、邵阳坛子杂菜、武冈铜鹅、宝庆朝天椒、綏宁烟熏腊肉、隆回蛋饺、邵东黄花菜等多达几十种美食。其中,邵阳坛子杂菜因邵阳独特的气候特点,是无论在何地都做不来的美食。

邵阳美食有哪些

邵阳美食有哪些

宝庆猪血丸子

宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。宝庆猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,且易于保藏,携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘。

邵阳美食有哪些

邵阳米粉

邵阳米粉的历史悠久,以大米为主要原料,经过选米、发酵、打浆、压团、打团、榨粉六道工艺制成洁白混圆、细长且有弹性的粉条,只需用开水烫煮,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具。其中,邵阳米粉以回民米粉最正宗,又香又油又辣。

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邵阳坛子杂菜

坛子杂菜算的上是大杂烩,根据做法可分为干坛子菜、湿坛子菜和水坛子菜三种。干坛子菜就是将食材洗净后晒干,再放入坛子中密封;湿坛子菜则需加一点油;水坛子才就是将食材洗净后直接放进坛子,在坛沿倒水密封即可。

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武冈铜鹅

武冈铜鹅诞生于明朝年间,产于砂子岗一带,迄今已近千多年的历史,曾与湘莲、宁乡猪一起被誉为湖南“三宝”。铜鹅烹调后,鹅皮酥脆,卤鹅爽洁香软,黄焖鹅浓醇厚味。

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