曲靖美食有哪些

曲靖的美食有过桥米线、宣威火腿、富源酸菜、曲靖糊辣鱼、黑皮子、会泽羊八碗、沾益辣子鸡、倘塘黄豆腐、汽锅鸡等等。曲靖是名副其实的美食之都,素有游到云南、吃在曲靖的美誉,它的每一道美食都带有其独一无二的地方特色。曲靖美食有哪些过桥米线过桥米线已有一百多年的历史,它是云南滇南地区特有的汉族…

曲靖的美食有过桥米线、宣威火腿、富源酸菜、曲靖糊辣鱼、黑皮子、会泽羊八碗、沾益辣子鸡、倘塘黄豆腐、汽锅鸡等等。曲靖是名副其实的美食之都,素有游到云南、吃在曲靖的美誉,它的每一道美食都带有其独一无二的地方特色。

曲靖美食有哪些

曲靖美食有哪些

过桥米线

过桥米线已有一百多年的历史,它是云南滇南地区特有的汉族小吃,属于滇菜系。过桥米线源自蒙自地区,其制汤考究,是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经过长时间熬煮而成。

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宣威火腿

宣威火腿产自曲靖市宣威县,距今已有二百多年的历史,其外形端正,个头大骨头小,肥瘦适中,肉质鲜嫩,吃起来清香扑鼻,因其独特的风味蜚声中外,早在二十世纪初就已畅销国内外,并多次在国际上得奖。

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富源酸菜

富源酸菜之所以成为曲靖地方特产的代表之一,是因其独特的口味和与众不同的制作方法,已经做好的富源酸菜,色泽上,绿白相间,外形上,粘稠滑腻,味道上,酸纯无比,吃法上更是与普通的酸菜迥异。

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曲靖糊辣鱼

糊辣鱼取源于上世纪九十年代初,曲靖自古便称得上鱼米之乡,当地农民根据口味习惯,利用自产的、常见的辣椒用炝煮的方法,保留了鱼中含有的蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩。

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