正山小种和金骏眉区别

正山小种采摘一芽或一芽二叶,金骏眉则采摘芽头;正山小种会在萎调和烘焙时都进行烟熏,金骏眉只在萎调时进行小部分烟熏;正山小种喝起来有层次感,金骏眉喝起来更甘甜;正山小种外形紧结匀整,金骏眉形如眉毛细长粗壮。正山小种和金骏眉区别选料不同正山小种与金骏眉虽然都是采摘于同一种茶树上的茶叶,但…

正山小种采摘一芽或一芽二叶,金骏眉则采摘芽头;正山小种会在萎调和烘焙时都进行烟熏,金骏眉只在萎调时进行小部分烟熏;正山小种喝起来有层次感,金骏眉喝起来更甘甜;正山小种外形紧结匀整,金骏眉形如眉毛细长粗壮。

正山小种和金骏眉区别

正山小种和金骏眉区别

选料不同

正山小种与金骏眉虽然都是采摘于同一种茶树上的茶叶,但是正山小种采摘是的一芽或一芽二叶的新鲜叶子为原料,而金骏眉则是采摘茶树上刚开芽的嫩叶的芽头最鲜嫩的地方。

正山小种和金骏眉区别

工艺不同

金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,但两者在制作上还是存在不同,金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙时使用松柴进行烟熏。

正山小种和金骏眉区别

口感不同

正山小种带着一股浓重的松烟味,但因叶子成熟,喝起来有层次感,更有内容和风韵,同时伴有幽幽的竹叶香;金骏眉带有一股花果蜜香,喝起来非常甘甜、泌人,所散发出来的香气更是直达心肺。

正山小种和金骏眉区别

外形不同

金骏眉形如眉毛细长粗壮,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;正山小种的外表是紧结匀整,通体宝黑色,表面似有一层白霜很有质感,泡出来的汤色是明橙色。

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