西红柿炖牛腩是什么菜系

  西红柿炖牛腩是鲁菜系。鲁菜,是中国传统四大菜系中历史最悠久、技法最丰富、难度最高的菜系,而西红柿炖牛腩就采用了其中“炖”的烹调方法。做西红柿炖牛腩前,可先将牛腩放进清水中浸泡三小时左右去除杂质,且炖牛腩时,一定要在炖锅中加开水。  西红柿炖牛腩是什么菜系  西红柿炖牛腩是日常生活中常…

  西红柿炖牛腩是鲁菜系。鲁菜,是中国传统四大菜系中历史最悠久、技法最丰富、难度最高的菜系,而西红柿炖牛腩就采用了其中“炖”的烹调方法。做西红柿炖牛腩前,可先将牛腩放进清水中浸泡三小时左右去除杂质,且炖牛腩时,一定要在炖锅中加开水。

  西红柿炖牛腩是什么菜系

西红柿炖牛腩是什么菜系

  西红柿炖牛腩是日常生活中常见的一道家常菜,属于鲁菜系。鲁菜,起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系中历史最悠久、技法最丰富、难度最高的菜系,而西红柿炖牛腩就采用了其中“炖”的烹调方法。

西红柿炖牛腩是什么菜系

  西红柿炖牛腩以西红柿、牛肉为主要食材,配以葱花、姜、蒜等配料乱炖而成。炖好后的成品菜色泽鲜艳,汤汁浓郁鲜美,吃起来酸甜爽口、肥烂不腻,且营养价值丰富,十分受大众喜爱。

西红柿炖牛腩是什么菜系

  做西红柿炖牛腩前,可先将牛腩放进清水中浸泡三小时左右,且每隔半小时换一次水,这样可以将肉质中的血水及脏东西泡出去。炖牛腩时,一定要在炖锅中加开水,因为热的牛腩遇到冷水的刺激后,会马上紧缩变硬,这样牛腩就不容易煮烂。

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