苏式苏皮月饼怎么做

  苏式苏皮月饼需要用面粉150克、白糖10克、猪油50克和清水80ml制作油皮,用100克低筋面粉和50克猪油制作酥皮,松弛30分钟后用油皮包裹着酥皮,再擀成面皮,包裹着喜欢的馅料,做成扁圆形月饼,用180度火烘烤50分钟左右就可以了。  苏式苏皮月饼怎么做  苏式月饼是中国月饼中最传…

  苏式苏皮月饼需要用面粉150克、白糖10克、猪油50克和清水80ml制作油皮,用100克低筋面粉和50克猪油制作酥皮,松弛30分钟后用油皮包裹着酥皮,再擀成面皮,包裹着喜欢的馅料,做成扁圆形月饼,用180度火烘烤50分钟左右就可以了。

  苏式苏皮月饼怎么做

苏式苏皮月饼怎么做

  苏式月饼是中国月饼中最传统的种类之一,和其它的月饼不同的是,苏式月饼在制作过程中加入了猪油,所以做出来的苏式月饼口感会非常的酥软,里面的馅料也非常的足。外观上,苏式月饼看起来非常的光滑油亮,没有明显的花纹。

苏式苏皮月饼怎么做

  苏式月饼的苏皮分为油皮和酥皮两个部分,油皮材料是用普通的低筋面粉150克、白糖10克、猪油50克和清水80ml制作,将材料混合在一起后揉成光滑细腻的面团,然后松弛30分钟左右。酥皮是用100克低筋面粉和50克猪油混合制作而成,同样也松弛30分钟。

苏式苏皮月饼怎么做

  先将油皮包裹着酥皮,揉成一个小球之后再用擀面杖擀成面皮,中间包裹着制作好的豆沙馅料,然后慢慢揉搓成扁圆形。做好的月饼放在烤箱中先用220度大火烤10分钟上色,然后再转180度火烤45分钟左右就可以了。

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