牛肉炖土豆怎么做好吃易烂

  想要做出好吃易烂的牛肉炖土豆,需要注意炖牛肉时,不能提前将牛肉焯水,以免肉质变老不容易煮烂。还要注意,在炖牛肉时水一定要一次性加足,中途不要往锅里加水,如果水量实在不够了,也只能加热水而不能加凉水。  牛肉炖土豆怎么做好吃易烂  牛肉炖土豆是一道以牛肉与土豆为主要食材炖制而成的家常菜…

  想要做出好吃易烂的牛肉炖土豆,需要注意炖牛肉时,不能提前将牛肉焯水,以免肉质变老不容易煮烂。还要注意,在炖牛肉时水一定要一次性加足,中途不要往锅里加水,如果水量实在不够了,也只能加热水而不能加凉水。

  牛肉炖土豆怎么做好吃易烂

牛肉炖土豆怎么做好吃易烂

  牛肉炖土豆是一道以牛肉与土豆为主要食材炖制而成的家常菜,它的成品菜色泽酱红,闻起来浓郁鲜香,吃起来酥烂可口,十分受大众喜爱。而做好这道菜的关键就在于,要将牛肉炖好炖烂。

牛肉炖土豆怎么做好吃易烂

  在炖牛肉时,不能提前将牛肉焯水,因为焯水后的牛肉肉质会变老,不容易煮烂且口感也会大打折扣。可以选择用冷水浸泡和去浮沫相结合的方式来去除肉里面的血水、血渣等脏东西。

牛肉炖土豆怎么做好吃易烂

  还要注意,在炖牛肉时水一定要一次性加足,中途不要往锅里加水,如果水量实在不够了,也只能加热水而不能加凉水。因为热的牛肉遇到冷水的刺激后,会马上紧缩变硬,这样牛肉不容易煮烂且还会发柴。

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