炖老母鸡的方法/家常炖老母鸡的做法窍门

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炖老母鸡的窍门:

1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度。

2、不能用炒菜的锅烧,炖鸡必须是砂锅。

3、炖鸡时要大火烧开后改成小火炖,水一次加足,中间绝不开锅加水,尤其是沸腾前的那十几分钟,如果开盖就会跑气。

4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益。

炖老母鸡的方法/家常炖老母鸡的做法窍门

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