脱脂奶粉与全脂奶粉的区别在哪里/脱脂奶粉和全脂奶粉区别

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摘要

想要解决脱脂奶粉与全脂奶粉的区别在哪里的问题,就点击这里,1、性质不同:脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,将乳中的脂肪分离出去的产品。全脂奶粉是…

1、性质不同:脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,将乳中的脂肪分离出去的产品。全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,未将乳中的脂肪分离出去的产品。

2、特点不同:脱脂奶粉脂肪含量很低,发热量比全脂乳粉低1/3左右;全脂奶粉中的矿物质少,但由于脂肪多,发热量比脱脂奶粉高。

3、适宜人群不同:脱脂奶粉一般主要适合中老年人喝;全脂奶粉主要适合儿童喝。

4、溶解度不同:脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高,故吸潮能力强,一旦奶粉潮湿大,便会改变蛋白质的胶体状态,在水中的溶解度会降低。全脂奶粉复原为鲜乳时,其表面会出现一层泡沫状的乳垢,即脂肪和蛋白质的综合物。

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