酱香浓郁豆角丝的做法 无敌下饭巨好吃!

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这里,你可以知道酱香浓郁豆角丝的做法 无敌下饭巨好吃!的答案,对于真正的干饭人来说,选择超级下饭的菜是必不可少的,而今天推荐给大家的这道菜到底有多下饭…

对于真正的干饭人来说,选择超级下饭的菜是必不可少的,而今天推荐给大家的这道菜到底有多下饭呢?虽然品相不及,但还是一抢而光,连汤汁都舀到米饭里吃得“碗干盘净”,下面就一起来学习一下酱香浓郁的豆角丝的做法吧!

酱香浓郁豆角丝的做法 无敌下饭巨好吃!

酱烧豆角丝

食材: 宽豆角1盘,大葱4瓣,小葱白1根,油适量,盐1克,酱油20克,蚝油15克,甜面酱2汤匙,土豆淀粉15克,水适量

步骤:

1. 宽豆角撕掉两头和边筋,清洗干净;大蒜和小葱白准备好;

2. 考验刀功的时刻到了,宽豆角切细细的长丝,如果切不了那么大,细丝一定要噢;

酱香浓郁豆角丝的做法 无敌下饭巨好吃!

3. 大蒜切薄片,小葱白切小段;

4. 盐、酱油、蚝油、甜面酱,土豆淀粉15克,加少许凉水混合均匀;酱油、蚝油、甜面酱都含盐分,所以盐酌情添加;

5. 不粘炒锅中倒少许油,将蒜片、葱末煸炒出香味;

6. 将豆角丝倒入锅中,用筷子翻炒比铲子更利索,翻炒至豆角丝变绿变软;

7. 加半杯热水,转小火,盖盖子焖煮至豆角丝完全成熟;

酱香浓郁豆角丝的做法 无敌下饭巨好吃!

8. 加热成熟后的豆角丝失去了原来的翠绿,颜色发黄,但这是很有必要的,因为豆角不加热充分,里面的有毒物质很难消失,食用后就易中毒,所以在颜值和安全上,必然要选择后者;将碗汁重新混合均匀,倒入锅中;

9. 大火加热,因为加了淀粉,所以很快就浓稠了,出锅装盘或者直接端锅上桌均可。

今天这酱烧豆角丝没放一点儿肉,加了甜面酱和一点土豆淀粉勾了芡,酱汁和豆角丝完全融合在一起,你中有我,我中有你,微甜鲜嫩的豆角丝夹带着咸鲜的酱汁,超级下饭。

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