家常豆腐的两种做法 轻松补钙又营养味美

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摘要

这里,你可以知道家常豆腐的两种做法 轻松补钙又营养味美的答案,喜欢吃豆腐的小伙伴不要错过今天的内容,推荐给大家家常豆腐的两种做法,做法简单,营养味美,…

喜欢吃豆腐的小伙伴不要错过今天的内容,推荐给大家家常豆腐的两种做法,做法简单,营养味美,想不吃都难!豆腐含有优质的蛋白质,对于每天都在钙流失的我们,适当的吃上一些豆腐也能轻松补钙!

家常豆腐的两种做法 轻松补钙又营养味美

番茄豆腐羹

食材:西红柿1个,豆腐1块,香葱2棵,盐少许,水1碗,花生油

步骤:

1. 材料准备好:大番茄,香葱,豆腐;

2. 豆腐切小块;

3. 西红柿切小块;

4. 香葱切末;

5. 炒锅中倒适量花生油,将西红柿入锅中,小火,不时翻炒几下,西红柿经过加热后释放出番茄红素,也是一种很难得的营养素;

6. 待一部分西红柿成糊状了,倒入一大碗热水,大火煮至微沸;

7. 将豆腐块倒入锅中,用铲子扒拉均匀,使豆腐全部能浸在汤中;

8. 中火加热,根据汤汁多少来决定时间,加热5分钟可以使唤豆腐略微膨胀,待汤汁浓稠后出锅,撒香葱末,增色添香。

家常豆腐的两种做法 轻松补钙又营养味美

卤水豆腐

食材:北豆腐1斤,鸡蛋2个,植物油少许,酱油、生抽、蚝油、盐,八角、花椒、干红辣椒、香叶、草果、白蔻、水

步骤:

1. 北豆腐质地坚硬,比较瓷实,切成1公分厚、5公分见方的厚片;

2. 平底煎锅中倒少许油,将豆腐片铺码在锅里,小火,两面煎金黄,形成一层硬皮;

家常豆腐的两种做法 轻松补钙又营养味美

3. 八角、花椒、干红辣椒、香叶、草果、白蔻等香料与适量酱油、生抽、蚝油、盐、水同入小锅中,大火煮开;

4. 将煎好的豆腐片入调料锅中,中小火煮10分钟入味上色;顺手我又放了两个煮熟剥皮的鸡蛋一起卤;

5. 关火,将豆腐片入汤中浸泡至少30分钟,热吃浓香软乎,想充分入味就浸泡一夜,滋味几乎全吸入豆腐中;

6. 可直接食用,也可以斜切成大片,摆盘后更漂亮。

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