排骨怎么做好吃又简单?宅家必备家常菜三杯排骨简单易学

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摘要

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排骨怎么做好吃又简单呢?今天教给大家一个用三杯鸡的方法做同样的排骨,不用拘泥于固定的做法,只要稍微的改变一下,就可以做出营养美味的健康食品,下面就一起来看看吧!

排骨怎么做好吃又简单?宅家必备家常菜三杯排骨简单易学

  三杯排骨

  步骤:

  1.准备好材料,排骨1000克,米酒250克,香菇7朵,青椒1个,胡萝卜半根,小葱2棵,大蒜10瓣,新鲜罗勒1把,油少许,生抽半杯,酱油半杯,水1杯

  2.醪糟过滤掉米粒,只取米酒;如有纯米酒更省事;我称了一下,大约重量在250克左右

  3.胡萝卜、香菇、青椒切滚刀块

  4.排骨入温水锅中,煮开后用漏勺从滚开处捞出,避开浮沫

  5.另起锅,倒少许油,中火煸炒葱段、大蒜出香味

  6.排骨和米酒同入锅;米酒量小不够将排骨炖熟,再加一杯热水

排骨怎么做好吃又简单?宅家必备家常菜三杯排骨简单易学

  7.倒适量酱油、生抽增色调味

  8.盖盖子,小火焖炖至排骨9成熟

  9.胡萝卜、香菇入锅,撒适量盐,混合均匀,盖盖子焖炖10分钟至胡萝卜熟透

  10.青椒块入锅,敞盖炖2-3分钟,青椒块变色即可,喜欢吃软烂口感的,可再煮一会儿

  11.新鲜罗靳叶入锅,全部浸在汤汁中煮2分钟,充分释放香气,出锅装盘

  烹饪小窍门:

  1.排骨剁小块能缩短烹饪时间,且更入味;

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  2.米酒用量大一些,不用再额外加水和糖了,但排骨不易熟,所以可加适量水同煮;

  3.新鲜罗勒叶是点睛之笔,这道菜没有它会逊色很多,自己在阳台花盆里种几棵或者超市能买到;如果没有,可以用国产特色的荆芥小试一下,味道也很独特,但气味要比罗勒浓烈。

  将三杯鸡做法稍微改良,就可以做成三杯排骨了,而且食物的营养和健康最重要,这样做营养更是全面,喜欢的小伙伴不妨试试看吧!

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小增

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