豆干怎么炒好吃 香辣开胃超级下饭的快手菜

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摘要

这里,你可以知道豆干怎么炒好吃 香辣开胃超级下饭的快手菜的答案,豆干怎么炒好吃呢?其实做法是很简单的,荤素都可以,如果喜欢吃辣的话,用辣椒去炒更是有滋…

豆干怎么炒好吃呢?其实做法是很简单的,荤素都可以,如果喜欢吃辣的话,用辣椒去炒更是有滋有味。下面就教给大家这种做法~

豆干怎么炒好吃 香辣开胃超级下饭的快手菜

一. 豆干怎么炒好吃

步骤:

1. 准备好材料, 豆腐香干6块,杭椒1把,红辣椒1个,蒜薹2根,油适量,盐0.5克,酱油适量

2. 材料准备好:南方的豆腐香干软、弹、嫩、厚,杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净

3. 香干切厚约3毫米的大片,如果是北方较薄较硬的豆腐干,最好斜切大薄片,以增加入味面积

4. 辣椒不去籽,斜切长丝;带籽的辣椒除了切的时候省事,吃着更够味;蒜薹切小段,没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替

豆干怎么炒好吃 香辣开胃超级下饭的快手菜

5. 炒锅中倒适量油,将青红辣椒入锅煸炒微微变软,充分释放辣味

6. 香干入锅,中火翻炒,这一步需要火力大一点儿,时间长一点,让油脂充分包裹住豆腐干,使辣椒汁也能渗透到豆腐干里

7. 豆腐干明显变柔软了,倒入蒜薹段

8. 撒一点盐,盐不要多,因为这道菜的汁水少,需要靠下一步的调料来增加湿度

豆干怎么炒好吃 香辣开胃超级下饭的快手菜

9. 对了,多倒点酱油,翻几下,让每一片豆腐干都裹着酱油汁,又香又入味

烹饪小窍门:

1. 豆腐干切薄片,增加吸附酱汁的面积,柔软又入味,而且还好夹取

2. 青红辣椒的用量随喜好调整,炒软炒出辣味这菜才好吃

3. 蒜薹粒小易熟,还能增加颜值,所以后放

豆干这样炒实在是太香了,非常的下饭而且豆制品也能够补钙,所以一周做一两次都可以,柔软又香嫩,谁能不爱呢?

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