苦瓜怎样去苦味

摘要这个内容将告诉你苦瓜怎样去苦味,答案:首先将苦瓜切成凉拌,将苦瓜里面的瓤刮掉后,还可以看到有一层白色的膜,这层膜是非常苦的一定要刮干净。将苦瓜切成丝,首先将苦瓜切成凉拌,将苦瓜里面的瓤刮掉后,还可以看到有一层白色的膜,这层膜是非常苦的一定要刮干净。将苦瓜切成丝,放入盆中用盐腌制10…

摘要

这个内容将告诉你苦瓜怎样去苦味,答案:首先将苦瓜切成凉拌,将苦瓜里面的瓤刮掉后,还可以看到有一层白色的膜,这层膜是非常苦的一定要刮干净。将苦瓜切成丝,

首先将苦瓜切成凉拌,将苦瓜里面的瓤刮掉后,还可以看到有一层白色的膜,这层膜是非常苦的一定要刮干净。将苦瓜切成丝,放入盆中用盐腌制10分钟可以腌出水分,再热水将苦瓜浸泡2分钟,这样处理苦味基本很少了,但缺点是营养会流失。

苦瓜怎样去苦味

苦瓜怎样去苦味

苦瓜的苦主要是内层的白膜,许多人都看不见这层白膜,我们要把白膜刮干净,然后将苦瓜切片装入盆中,撒上一些食盐,用手抓一下,让每片苦瓜都蘸上食盐,腌制10分钟用清水清洗干净。

也可以将苦瓜切成丝,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻的捏,如此反复3-4次即可,这样是可以按压出苦瓜中的水分,让苦味减少。

开水烫洗

将苦瓜切片后可以用开水烫2分钟,热水能够让苦瓜中的苦味素释放出,但这个方法也会让苦瓜的口感发生变化,营养流失比较多,但这几个步骤坐下来,苦瓜的苦味基本上去除的差不多了。

去除苦味的苦瓜炒着吃

苦瓜去除了苦味后再炒着吃的时候可以多放一些配料,比如青椒、瘦肉等,或者做成各种小点心,比如苦瓜酥、烤苦瓜等。苦瓜烤着吃也可以减少苦味。

以上内容是关于苦瓜怎样去苦味的回答,希望可以帮助到你,了解更多生活小百科知识,就上shhxbk.com。

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