牛肉怎么炖好吃又烂放什么调料

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摘要

这个内容将告诉你牛肉怎么炖好吃又烂放什么调料,答案:首先将牛肉清洗并切成块,锅中加入葱姜焯水三分钟,捞出备用锅中烧油,加入蒜、桂皮、香叶、八角、草果和

首先将牛肉清洗并切成块,锅中加入葱姜焯水三分钟,捞出备用锅中烧油,加入蒜、桂皮、香叶、八角、草果和糖炒出香味,加入牛肉,依次加入花椒粉、黄酒、生抽、老抽翻炒均匀,并加入开水,小火炖煮2小时,加入食盐调味即可。

牛肉怎么炖好吃又烂放什么调料

牛肉怎么炖好吃又烂放什么调料

炖牛肉所需食材:牛肉500克、生抽3勺、老抽2勺、糖半勺、黄酒1勺、蒜2个、葱1根、姜3片、桂皮1块、花椒粉1勺、草果1个、八角一颗、香叶两片

1、处理牛肉

首先将牛肉清洗干净,切成块,冷水放入锅中焯水,水中加入葱姜,水开后煮三分钟,捞出牛肉并冲洗干净。

2、炒牛肉

锅中烧油,加入蒜、桂皮、香叶、八角、草果和糖,炒出香味,并加入牛肉,加入花椒粉,翻炒至牛肉表面出现微黄,加入黄酒,翻炒。

3、加调料

继续在锅中加入3勺生抽,翻炒均匀,再加入2勺老抽,翻炒均匀,然后加入开水,没过牛肉,转小火慢炖。

4、出锅

小火慢炖2个小时,并加入适量的盐调味,就可以出锅啦!

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