猪油怎么熬才又白又香

摘要这个内容将告诉你猪油怎么熬才又白又香,答案:首先将猪板油清洗干净并切成大小均匀的小块。切好的猪板油倒入锅中,加入清水,大火熬煮,煮至水变透明开始不停的首先将猪板油清洗干净并切成大小均匀的小块。切好的猪板油倒入锅中,加入清水,大火熬煮,煮至水变透明开始不停的翻动,防止粘锅,并用勺子舀…

摘要

这个内容将告诉你猪油怎么熬才又白又香,答案:首先将猪板油清洗干净并切成大小均匀的小块。切好的猪板油倒入锅中,加入清水,大火熬煮,煮至水变透明开始不停的

首先将猪板油清洗干净并切成大小均匀的小块。切好的猪板油倒入锅中,加入清水,大火熬煮,煮至水变透明开始不停的翻动,防止粘锅,并用勺子舀出油过滤之后倒入不锈钢器皿中,熬至油炸微黄即可停止,在猪油中加入糖搅拌均匀即可。

猪油怎么熬才又白又香

猪油怎么熬才又白又香

熬猪油所需食材:猪油2500克、水50克、糖5克

1、处理猪油

首先一定要购买好的猪板油,才能保证熬出好的猪油。将猪油清洗干净,切成长宽为1-3厘米的小块,尽量切均匀一些。

2、下锅

将切好的猪油放入锅中,同时倒入清水,将火开到最大,煮至出现乳白色的油水,乳白色油水会慢慢变成透明色,这时候就可以调中火慢煮。

3、翻炒

熬成透明色基本就代表水开始熬干了,开始出出油了,这是要用锅铲不同的翻动,防止粘锅。油出来的多了之后用勺子舀出,放在不锈钢容器中,一定要用滤网过滤一下。

4、炼油

就这样不断的舀出油,不断的翻动,一直到油炸出现微微发黄,并且明显膨胀的时候,就可以停止熬油了。继续练下去油会开始发黑,这时候的油炸也是最好的。

5、加入糖

不锈钢器皿中的油因为过滤过,所以非常的清澈,待油全部练完,就可以在油中加入5克白砂糖,搅拌均匀即可,可以很好的去除猪油的腥味。

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