猪肚煲鸡需要什么配料

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摘要

这个内容将告诉你猪肚煲鸡需要什么配料,答案:猪肚煲鸡需要猪肚、鸡、胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等材料。

猪肚煲鸡需要猪肚、鸡、胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等材料。猪肚煲鸡又叫凤凰投胎,是广东本地的一道名菜,做法就是用猪肚把整只鸡包起来煮,配上香料和药材,将味道都炖入肉和烫中,好喝又养生。

猪肚煲鸡需要什么配料

猪肚煲鸡需要什么配料

猪肚煲鸡是广东省的传统名菜,属于客家菜系,又叫凤凰投胎,在广东深圳、惠州、梅州等地比较盛行,也是客家人民酒席上必备的汤。猪肚煲鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等,下面简单介绍其做法。

猪肚煲鸡需要什么配料

1、将猪肚的两面清洗干净,可以放入适量面粉进行搓洗,另外再用白醋洗一遍,这样洗得更干些,洗干净后用醋、盐、酒浸十分钟。

猪肚煲鸡需要什么配料

2、把一整只鸡放入热水中焯一下,然后用凉水洗净,将准备好的材料塞到鸡的肚子里,然后把鸡塞到猪肚里。

猪肚煲鸡需要什么配料

3、锅中放水,将装好的猪肚鸡放入锅中,加入姜片,倒入少量料酒,焯水一次,然后重新放水加料,大火烧开,再转小火煲一个小时。

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4、将煲好的猪肚鸡拿出,切片,然后全都放入锅中再煮半小时,猪肚煲鸡就制作完成了。

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