玉米发霉了还能吃吗

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摘要

这个内容将告诉你玉米发霉了还能吃吗,答案:玉米发霉了就不可以吃了,发霉的玉米是从根部开始霉变,细菌侵入到了食物的内部中,一根玉米哪怕只有小部分发霉,整

玉米发霉了就不可以吃了,发霉的玉米是从根部开始霉变,细菌侵入到了食物的内部中,一根玉米哪怕只有小部分发霉,整根玉米也可能受到影响,吃了会造成拉肚子等不良影响。发霉的玉米会产生黄曲霉素,有致癌性。

玉米发霉了还能吃吗

玉米发霉了还能吃吗

玉米作为一种粗粮,如果发霉了肯定是与环境温度以及湿度有关系,如果环境温度比较高,空气中相对湿度比较低的,霉菌可能依附在物体的表面繁殖生长,而对食品类外的其他部分商品而言,温度小于30摄氏度,湿度大于80%的时候就不易霉变。

从医学角度上讲,发霉的玉米是不能吃的,哪怕只有一小部分发霉了,完好的部位也不要吃,玉米的生长是从玉米棒向果粒延伸,如果玉米开始发霉,说明整个玉米棒已经霉变,完好的部位也会受到影响,吃了容易有霉菌性胃炎,严重会有胃癌的。

发霉的玉米会产生一种黄曲霉素的毒素,是有致癌性的,上个世纪60-70年代,黄曲霉素曾引起癌症高发的现象,就是长期使用过期的玉米,因为当时的环境储存玉米不当造成的结果。

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