怎样红烧猪蹄又烂又好吃

摘要这个内容将告诉你怎样红烧猪蹄又烂又好吃,答案:红烧猪蹄时先把猪蹄焯水5分钟,再放入冷水中浸泡冷却,可以使猪蹄的肉质更紧致,口感更好,炖的过程中加入少量红烧猪蹄时先把猪蹄焯水5分钟,再放入冷水中浸泡冷却,可以使猪蹄的肉质更紧致,口感更好,炖的过程中加入少量白醋。红烧猪蹄前一定要将猪蹄…

摘要

这个内容将告诉你怎样红烧猪蹄又烂又好吃,答案:红烧猪蹄时先把猪蹄焯水5分钟,再放入冷水中浸泡冷却,可以使猪蹄的肉质更紧致,口感更好,炖的过程中加入少量

红烧猪蹄时先把猪蹄焯水5分钟,再放入冷水中浸泡冷却,可以使猪蹄的肉质更紧致,口感更好,炖的过程中加入少量白醋。红烧猪蹄前一定要将猪蹄表皮毛拔干净,清洗干净。红烧猪蹄最好用高压锅,可以减少烹饪时间,肉压的更烂吃起来也更香。

怎样红烧猪蹄又烂又好吃

怎样红烧猪蹄又烂又好吃

红烧猪蹄所需食材:猪蹄、米酒、姜片、葱段、食盐、生抽、白糖、醋、八角、花椒。

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1、将买回来的猪蹄洗净并且把表面的猪毛处理掉,然后切成大小均匀的块状。

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2、在锅中上满水,待水煮沸后放入猪蹄,加入适量料酒、生姜,撇去浮沫,5分钟后将猪蹄捞出并用清水洗净沥干。

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3、向锅中倒入少量食用油,加入白糖,倒入猪蹄炒裹上糖色。

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4、向锅中加入辣椒、花椒、八角、姜片、蒜末等爆炒处出香味,然后加入生抽、老抽。

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5、锅中加入适量清水,水量要没过猪蹄,大火煮沸,然后转小火,盖上锅盖,炖煮1-2小时即可,猪蹄就会又烂又好吃。

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