中国五大面食有哪些 爽滑入口各有特色

民以食为天,千百年来,中国世世代代的人们都用面食体现了民族的饮食文化,传承的是中华民族的情怀,面食文化在中华大地更是博大精深、种类繁多,深受广大炎黄子孙的喜爱,制作方面也是不拘一格,可擀、可削、可压、可搓、可拔、可拉……做法多不胜数,下面我们盘点一下《中国食品报》上面刊登的中国五大面食。…

民以食为天,千百年来,中国世世代代的人们都用面食体现了民族的饮食文化,传承的是中华民族的情怀,面食文化在中华大地更是博大精深、种类繁多,深受广大炎黄子孙的喜爱,制作方面也是不拘一格,可擀、可削、可压、可搓、可拔、可拉……做法多不胜数,下面我们盘点一下《中国食品报》上面刊登的中国五大面食。

  一、山西刀削面

中国五大面食有哪些 爽滑入口各有特色

刀削面起源于12世纪的山西太原,是山西的特色传统面食,风味独特,是面食当中的佼佼者,它柔软光滑、口感十足而且极易消化;它的特点就是‘刀削’,面不离刀,胳膊直硬手揣平,一刀接一刀,切出来的面形若柳叶,薄细一致,口感劲道;它与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,驰名中外。

  二、河南烩面

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烩面是河南的三大小吃之一,是一种荤、素、汤和饭聚而有之的传统风味小吃,它有着悠久的历史,向来以味道鲜美、经济实惠,享誉中原,遍及全国,名扬天下;烩面的精华在于它的汤,汤的原料选用是非常苛刻的,羊肉是上好的鲜羊肉,反复浸泡过后下锅,再加上配料将肉煮烂,香醇浓厚,回味无穷,营养美味。

  三、四川担担面

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担担面是一种历史悠久,在四川民间很普遍的一种地方面食,相传最初的担担面是一根扁担一头挑着炉子,一头是铜锅,铜锅分为两格,一格煮面,一格炖汤,还有满满的调味品装满的桶,边走边吆喝,是极具民族特色的一种面食,此面色泽红亮、麻辣浓香、鲜而不腻、辣而不燥,堪称川面中的佼佼者。

  四、武汉热干面

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热干面是湖北武汉最出名的传统小吃之一,面条经过水煮、过冷和过油之后,再淋上芝麻酱、香油之类的调味品,面条吃起来劲道十足,酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,不禁让人食欲大增。

  五、北京炸酱面

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炸酱面是传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面构成,炸酱面的重点就在于这个炸酱上面,用料和制作都很讲究,一定要用干黄酱和甜面酱小火慢慢的熬,肉的选择要是肥瘦相间的五花肉;其次是菜码,菜码的丰富与否可以根据实际情况增减,但必不可少的便是黄瓜、萝卜、黄豆、白菜丝等等。

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